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猪油的食用价值与功效
发布时间: 2018-06-29 14:57:54  点击:406 次

中国人常用猪油主要有2个用途,一个是炒菜,二是制作酥皮类点心,例如叉烧酥等。据统计,中国的猪油产量居世界首位。猪油还具有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲;特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味;同时维生素A和维生素D含量很高,所含的脂肪比例小于黄油,较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。并且具有治疗赤白带、大小便不通、咳嗽、手足皲破等作用;还兼具有补虚、润燥、解毒的食疗效果。以下为大家分享猪油的食用价值与功效:

 

→保护心脏健康,帮助抗击癌症

      因为一些权威机构的在之前几十年前的误导,大部分都认为猪油是不利于心脏的,而现在越来越多的研究发现,糖,加工食品,米面等高碳水主食才是心脏病的罪魁祸首。猪油中含有饱和脂肪和单不饱和脂肪比例趋于均衡, 其中,单不饱和脂肪,已经被证明对心脏有保护作用,甚至还有抗击乳腺癌的特性。

 

→维生素D含量,促使人体钙吸收

      维生素D对于钙的吸收是必不可少的,而维生素D 还能帮助改善心血管功能、保持肺和呼吸道的健康、增强肌肉功能,帮助身体抵抗感染。一汤匙猪油含有1000个国际单位的维生素D。而且猪油相对鱼肝油来说更为常见,更重要的是维生素D是一种脂溶性维生素,因此它需要足够的脂肪酸,才能在身体中被吸收,而猪油完美的组合了维生素D,以及吸收它所需要的脂肪酸。

 

→降低抑郁症风险

     猪油中的油酸含量特别高。2009年发布的一项研究表明了:油酸和抑郁症之间的关系。研究人员对1947名男性,还有2909名女性,进行了高达10.6年的随访,结果发现:增加膳食中的亚油酸和油酸摄入量,受试者患严重抑郁情绪的风险降低,呈现负相关。

 

→润燥保湿,美容良方

      传统蜡烛或者润滑油,甚至肥皂和润肤剂的原料,都包含动物脂肪,但是随着工业革命的兴起,这种天然成分,很多都被各种化学剂所取代。事实上,动物脂肪,尤其是猪油是一种非常稳定的脂肪,对改善皮肤干燥、保湿,润肤等发挥着很大的作用,它不含任何化学物质,因此非常有益,特别推荐给有丘疹和痤疮问题的人士。

 

→润肺润肠,有助止咳,还能缓解便秘

     肺部通常是需要饱和脂肪,才能发挥正常作用,我们的肺部表面有层活性剂,是由饱和脂肪酸组成的,因此,用于建立健康肺泡的最佳脂肪,是传统动物食品(黄油,猪油等)中发现的大部分饱和脂肪。脂肪对便秘的效果非常好,猪油滑腻,可以润滑肠道,促使排便通畅。